🌏『世界の食卓探検の旅〜🇨🇳中国』 【🇨🇳きのこ入り酸辣湯】

【🇨🇳きのこ入り酸辣湯】

サンラータン（酸辣湯）は、酢の「酸味」と胡椒・ラー油の「辛味」が効いた、とろみのある中国（湖南・四川）発祥のスープです。豆腐、きのこ、豚肉、野菜、卵などが具材の定番で、さっぱりしながらも深みのある味わいが特徴です。麺を入れたものは「サンラータンメン」と呼ばれ、日本でも人気です。

今回はユウキ食品さんのレシピ☝️
鎮江香醋の香り豊かなきのこ入り酸辣湯です✨💕


材料はこちら👇2人前
椎茸 2個
エリンギ 1個
えのき 1袋
絹ごし豆腐 1丁
青ネギ 適量
やさしい味わいのガラスープ 大さじ1
水 2カップ
四川豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1/2
鎮江香醋 小さじ2
水溶き片栗粉 適量

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