蒸しナスのエスニックそうめんときゅうりのペペロンチーノ

蒸しナス_皮をむいて適当な大きさに裂く。
戻した干しエビをみじん切り、ニンニクと一緒にオイルで炒め、砂糖、ナンプラー、エビの戻し汁でタレを作ったらナスに浸して冷えたらそうめんに。