🍎りんごのクッキーケーキ

#りんご #クッキー #メルベイユ

冷凍庫整理その2
賞味期限切れの発酵バターが発掘されたので、久々にクッキーケーキを作りました
台湾パイナップルケーキのりんごバージョンです🍎

いちごの旬がやってきたので、いちごバージョンにもチャレンジしたい欲が湧いてきたのですが…
いちごは餡作りが難しそう😅
ということで、まずは勘を取り戻すべくりんごで肩慣らしです

今回、薄力粉の代わりにメルベイユという準強力粉を使ってみたところ…
君のおかげか？めっちゃ作業性がよくて驚きました🫢
包餡に悪戦苦闘して泣きそうだった前回とは大違い

お菓子作りは本当にちょっとした(と思ってしまう)ようなことが明暗を分けますよね…
薄力粉は10種類位を使ってみて、粉の影響の大きさがよくわかりました
で、お気に入りの粉が(とりあえず)確定した為、初めて2.5kg袋を購入してみたのですが…
わかってたけど、すごい場所をとるー💦
お菓子&パン作りし放題の嬉しい悲鳴です🤭