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手料理
- 2025/12/22
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Sformato di broccoli / ブロッコリー、豆、にんじんのスフォルマート
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- None
- 2
- None
ポイント
柔らかく茹でたブロッコリー、グリーンピース、にんじん
たまねぎスライスをアンチョビ少々で炒め
茹で野菜を潰しながら加え
小麦粉、牛乳で軽く煮込みベシャメルに
卵、ゴルゴンゾーラを加えオーブンでこんがり
ゴルゴンゾーラは溶け込ませたものと
あとから角切りで加えたものと
2回に分けて入れました（大正解）
塩分はアンチョビ、ゴルゴンゾーラのみ
地味な野菜料理だけど背徳の味
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ざっくり作る家庭料理なので
作り方は様々
ベシャメル無しの軽めバージョン
ブレンダーでなめらかにしたり
小さな型で焼いたり
大きく作ってスプーンで取り分けたり
パルミジャーノ使ったり
野菜は何でもOK
今回はゴルゴンゾーラドルチェを贅沢使い
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