試行錯誤のバゲット作り🥖

いつもより元種が少なめの60gで長時間熟成。さらに途中で来客があり、冷蔵庫へ入れたり出したりとあたふた…

ところが、それが功を奏したのか、いつもより美味しく仕上がりました！
クープの開かせ方も、少しわかったような？わかってないような…？
でも、何度でも挑戦したくなります。まさに実戦あるのみですね。

最近の朝ごはんは、このバゲットをスライスしてオムレツと一緒に。
いい感じの気泡と、噛むほどに広がる旨みがたまりません💓

#バゲット #天然酵母 #手作りパン #朝ごはん #パン作り #長時間発酵

めっちゃ美味しそうですぅ。クープもしっかりパカっていい感じですね！羨ましい☺️

ユキちゃんも
噛み締めてみたい〜😍💓
すっごく美味しそうデス😱💕

プロ級のユキちゃんに褒められた！わーい♪ありがとうございます😀ユキちゃん先生に味見してもらいたいな！

ありがとうございます♪クープは難しいですよね。最近、少し分かったような…

私もまだ手探り状態ですが、3つの条件が揃うと良いみたいです📝

①生地の表面にハリを持たせて成形②スチーム③オーブンに入れたら5分待機してから焼く

わーい♪
アッコさんのパン
食べられるぅ〜💓
嬉しいなぁ🤩
ユキちゃんも
食べてもらいたい💕💕

わーい＼(^o^)／