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手料理
- 2025/03/27
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鶏手羽元とグリーン野菜のサワーマスタードソース
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 手羽元は鍋の中で◇をまぶし、水をひたひたに入れて、蓋をして弱中火で約40分加熱する。途中でアクを取り除く。
（このまま一旦冷ますとゆで汁に出た旨みを少し吸います。）
- 2
- ブロッコリーとスナップえんどうはレンジ加熱で硬めに火を通す。
- 3
- 手羽元と☆を鍋に入れて5分位煮て、ブロッコリーとスナップえんどうを加えてさっと煮たら火を止める。
ポイント
手羽元はたくさん煮ておいて、必要な分だけ使う方法もおすすめ。残った手羽元とゆで汁はスープカレーも美味しいです。
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