｢夏の冷やしみそ汁はじめました2022」翡翠冬瓜と海老の冷やしみそ汁　ver.8

夏になると食べたくなる冬瓜、いつもはお出しでいただくひと鉢ですが、今回は冷たいみそ仕立てでいただきました。

氷水で色止めした冬瓜はひんやり翡翠色💚

｢ほんだし®︎焼きあごだし｣の効いたみそ汁の中でも鮮やか。

炭火で炙った｢ほんだし®︎焼きあごだし｣に寄り添うような海老と喉越しを求めたとろろ昆布も冷たいみそ汁によく合います。

涼を感じるひと椀は夏の食卓の一品におすすめです。


#ほんだし使ってみた#夏の冷やしみそ汁はじめました2022投稿キャンペーン #味の素 #ほんだし焼きあごだし #翡翠冬瓜と海老の冷やしみそ汁 #とろろ昆布 #涼を求めて

とんちんさん
おはようございます︎💕︎💕

翡翠色の冬瓜が美しい～✨
👏👏👏
海老と翡翠色の冬瓜で
彩り綺麗な冷やしみそ汁
めっちゃ美味しそう✨

とろろ昆布入りがタイプです
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

今日も素敵な1日に
なりますように︎💕︎💕

からちゃん♪
こんにちは😃


いつもはお出しでいただく冬瓜をみそ仕立てに。

これもまた旨しでした。
夏野菜ならではの効果がある冬瓜〜冬まで保存できるというから冬瓜とこのsnap dishで知ったよ。

勉強になる_φ(･_･

おつかれさまです!

冬瓜とは
ほぼほぼ無縁の
人生なのですが
茹でるとこんなに
きれーな緑⁉️翡翠⁉️色に
なるのですね😍😍😍

そこに海老ととろろ昆布の
組み合わせがまたなんともｵﾂで涼しげで
そそられますﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ ｼﾞｭﾙ♪

お疲れ様〜まりおちゃん。

冬瓜は若い方には興味が希薄なのはわかります。

淡白~ひたすらに淡白。

その分味が染み込んだ時の美味しさがたまりません。

冬瓜の皮をピーラーで剥くと皮の下のグリーンが鮮やかになるようです。

茹でる時も耳かき1杯ほどの重曹を入れ、氷水で色止めしたのでより鮮やかになりました。
‥耳かき〜これも今や４、５？😹

本当綺麗な色～
冬瓜ってこんな綺麗な翡翠色になれるんですね💡
海老ちゃんと冬瓜のなんとも品のあるお味噌汁✨身体に染み渡りそうです✨

こんばんは。

冬瓜の皮の下を残すように薄くピーラーを使ってます。
重曹や氷水の色止め〜裏技駆使してます。

昭和の手仕事💦