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- 2026/03/29
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いちごのサラダ
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ホワイトバルサミコビネガーと燻製塩、有機EVO、アパッペマヤジフ
いちごの甘さに寄り添うバルサミコ酢は
熟成した旨味を補っていちごをより甘くする
最高に相性がいい!!
わたくしいちごにはバルサミコ酢と決めてます☺️
合わせた日本酒は、というか
この酒に合わせていちごサラダを作りました
福井は永平寺の吉田酒造 "白龍 然"純米吟醸
永平寺町産の米100%、磨き5割8分
こちら飲むのは2回目です
フルーティーで甘い!
58%まで磨いてるのに米の甘さがしっかり
酸味はバランス良く心地よい
一口目でいちごをイメージしたので
今回のこのペアリングとなりました
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