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手料理
- 2026/03/24
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🔷🦑槍烏賊と🌱豆苗の貝柱だしの塩炒め🔷
レシピ
作り方
- 0
- 🧄大蒜と生姜とサラダ油、コールドスタート
香りがたってきたら🦑槍烏賊をいれ
🧄おやじ秘伝ガーリック塩サッと加熱し取り出す
- 1
- 同じフライパンに、サラダ油、🌶️鷹の爪
金針菜🌱豆苗は本当にサッと炒め
※お好みでパクチー茎
日本酒、やさしい味わいの貝柱だし、
テーブルコショー
ポイント
最初は、サラダ油で炒め
仕上げに香りづけ程度の胡麻油
豆苗は数秒炒めで食感残す
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シンプルな塩炒めにしたく
やさしい味わいの貝柱だしで
コクと旨味アップ❗
薬膳食材の金針菜は🌼ゆりの花
この貝柱だしの塩炒めには
テーブルコショーが合う
特価78円だった🌱豆苗は
数秒サッと炒める程度に
実はパクチー茎も紛れてるの🤭
仕上げに香りづけ程度の胡麻油
あれだけ苦手だったパクチーが
農家さんのだと食べれる(・o・)不思議
柔らかな🍀パクチー葉は
お好みでトッピング
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#🦑槍烏賊
#青森県産🧄大蒜
#高知県産生姜
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