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2026/04/09秋田さしびろと浅利の玉子とじうどん
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産直で『さしびろ』という葱？を買いました。ググったら玉子とじがお勧めらしいので、浅利と合わせておうどんの具にしてみました。美味しかったです。
【さしびろ（秋田サシビロ）は、秋田県で主に3〜4月頃に収穫される、九条ネギ系の伝統的な葉ネギです。冬を越して雪解け後に収穫され、細く柔らかい食感と強い甘み、特有のぬめりが特徴。味噌汁、卵とじ、酢味噌和え、豚肉巻きなどで親しまれる春の味覚です。】