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手料理
- 2025/04/27
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筍と海老の柚子胡椒パスタ🌿
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パスタ用のお湯を沸かす。みじん切りにしたニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、香りが立ったら海老とベーコンを入れて、軽く焦げ目をつける。筍と茄子も入れて少し炒める。トマト、椎茸、ハーブ、柚子胡椒を加え、酒を回しかけて蓋をする。パスタも茹で始める。
- 2
- パスタが茹で上がる前にフライパンのソースの味を見て、調整。今日はめんつゆをスプーン1杯分、入れました。のらぼう菜とパスタをフライパンに入れて混ぜ、盛り付ける。汁気は茹で汁で調整してまーす
ポイント
私は4分で茹るパスタを使っています。時間がかかるなら焼き始める前から茹でても。
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昨日は王道の筍ご飯と煮物にしたので、今日はパスタ。筍が柔らかく、爽やかな味に仕上がって大満足。のらぼう菜の菜の花も入れました。うーん、春を感じる☘️
#柚子胡椒 #筍 #スパゲティ #菜の花