2026/1/18 プリザーブドレモンのチキンピラフ

こんにちは。ロジャーです。今日は寒くて一日中雨がぼしゃぼしゃふって、なんともイヤな天気の日です。日曜日だけど、教会に行くはずの子たちもサボりました。

元気をつけたくて、北アフリカ風のチキンピラフを作りました。
秋に作っておいたプリザーブドレモン（塩レモン）を使ったのです。ピラフを炊く間、スパイスのいい匂いが広がってみんなが台所に集まってきました。

プリザーブド・レモンはカルディーコーヒーのようなお店で売っているはずですが、少量を家で作れるレシピリンクをつけておきますね。

簡単で長持ちします。ただ、1カ月冷蔵庫で熟成させるので、すぐには使えないのが玉に瑕です。






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