アボカドムースとスモークサーモンのサラダ

アボカドはムース状にして、スモークサーモンにオクラ、プチトマト、ミョウガでサラダにして、ドレッシングの代わりに出汁寒天とグルメだれでサッパリ頂きました。
(盛り付けがやたら豪快になってしまったのだけが心残り)
アボカドでなく枝マメやパプリカのムースとも合いそうな予感がします。