とろとろ！韓国風ピリ辛★茄子のそぼろあんかけ

ヤマサコリアンホットで、麻婆茄子風。
長茄子のマーボーあんかけ。
一緒に炒めないで、そぼろをあんかけにして焼き茄子にかけたよ😃

熱々、とろとろのそぼろあんが、茄子と相性バッチリ👌
ピリ辛なので、ご飯が進むよ🍚
もちろん、おつまみにもGOOD。

仕上げに生姜の千切りと小ねぎ、細切り唐辛子を乗せるとお店のように。
少しの手間で、見栄えも良くなるよ🌟

これから暑くなるね。
ピリ辛を食べて、食欲アップだ〜⬆️

❶長茄子を半分に切り、水にさらして灰汁を抜く。
油で焼いてお皿に取り出す。
❷フライパンにごま油を入れて、ひき肉を炒める。
水を入れて、コリアンホットで味付けする。
水溶き片栗粉で、とろみをつける。
❸長茄子の上にそぼろあんをかける。
針生姜、小ねぎ、細切り唐辛子を散らす。


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