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手料理
- 2018/04/15
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★ドライトマトとバジルのチャバタ★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ドライトマトをお湯に10分ほど漬けて戻しておく
- 2
- 水気を拭き取りみじん切りにしたにんにくと乾燥バジル、オリーブオイルを加え混ぜ合わせておく
- 3
- 強力粉に塩、砂糖、ドライイーストを混ぜ水を加え粉っぽさがなるなるまでへらで混ぜる
- 4
- ②のドライトマトを加えひとまとめに室温で20～30分置く
- 5
- 20分おきに3回パンチし冷蔵庫で10～12時間おく
- 6
- 冷蔵庫から出し、1時間ほど室温に置いておく
- 7
- クッキングシートの上で生地を成形し30分最終発酵
- 8
- 250℃に予熱したオーブンを230度にさげ20分焼き完成
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