初めての栗の渋皮煮

栗を拾ったので初めて渋皮煮を作りました(^^)
鍋に渋皮まで剥いた栗を入れ浸た浸たの水と重曹小さじ1/2を入れ10分茹でては捨ての工程を5回繰り返し、重曹抜きを2回しました。
鍋に栗と栗の半分の量のグラニュー糖とひたひたの水を入れ30分位茹でたら照り具合が良い渋皮煮が出来ました！手間はかかるけどその分最高に美味しいですね。