パスタ ジェノベーゼ

何やら高級そうなオリーブオイルをいただきまして。
是非火を通さずに食べてみて〜と言われ、何を作ろうか思案し、ジェノベーゼをソースから作ってみました。

材料は、イタリアンバジル、松の実、アンチョビ、にんにく、粉チーズ、塩の代わりに野菜コンソメ。
クラッシュドゴーダチーズも添えましたが、ほぼ見えてませんね 笑

幸いいつも行ってる最寄りのスーパーで全部揃いました。松の実まで売ってるとは。ちょっと見直しました。
これらをブレンダーに掛けます。

バジルは熱で香りが飛んでしまうので、他の食材やブレンダー器具をしっかり冷やすようにとのことで、結構大変でした 汗

加えて、粉チーズやコンソメなど塩気のあるものを一緒にブレンドしてしまうと色味や香りが悪くなるとのことで、レシピ通りあと掛けにしました。

その甲斐あって、まあ香りが強い強い。
お味も深みがあって、松の実のコクも加わり、とっても美味しかったです。

ただ、複数のレシピを参照したので、どれがどれだったか分からなくなったり 汗
盛り付けが今ひとつですが、見え方をいろいろ考える前に力尽きました。へとへとです 笑

あと、オリーブオイル以外の材料費がだいぶ掛かったので、たぶん作るのは今回が最後かもw

1番参考になったレシピのリンクを貼っておきます。
ただ、今回の目的だったのでオリーブオイルを使ってますし、松の実は軽く乾煎りしてます。
材料もアンチョビや野菜コンソメを加えるなど、勝手にアレンジしています。

今日も美味しくいただきました❤︎

ジェノベーゼ良いですね〜(*´꒳`*)
俺作るときこんなに手が掛かってなくて恥ずかしくなりますw(//ฅωฅ//)

いやいや、美味しければそれでいいんですよ〜

ただ、今まで市販品しか使ったことなくて、お高そうなオリーブ油を無駄にしてはいけないと、力入っちゃっただけで 汗

こんなに手もお金もしょっちゅう掛けられないので、また市販品に戻ると思いますが、あ、バジル1袋余ってた‥‥🫨ﾄﾞｳｼﾖ~

確かに高いオリーブオイルは力ますね(笑)

バジル余ったならトマトと合わせてサラダでも良いですし、みじん切りしてポテサラに混ぜると結構消費できますよ〜
具材は玉ねぎとベーコンだけとかが良いでしょーね〜(*´꒳`*)

ポテサラ、夫の好物なんですが、面倒でめったに作ったことなくてw
確かにバジルの香りと合いそうですね。
松の実もまだ残っていて一緒に使い切りたいので、何がいいかよく考えてみます〜