• お気に入り
  • 34もぐもぐ!
  • 2リスナップ
手料理
  • 2025/12/29
  • 320

お節の1品♬花酢蓮とたたきごぼう

レシピ
材料・調味料 (2~3人分)
蓮根
100g
300㏄
小1/2
90㏄
45㏄
砂糖
大2.25
味醂
大1.5
ひとつまみ
出汁昆布
5㎝角1枚
輪切り唐辛子
お好みで
作り方
0
蓮根は皮を剥き花形に切って薄切りにしたら●に浸ける。
1
鍋に◎と蓮根を入れて蓋をし火にかけ、ふつふつしてきたら出汁昆布を取り出し、再度蓋をして1分加熱し火を止め、お好みで輪切り唐辛子を加えてそのまま冷ます。
2
ここからはたたきごぼう
ごぼう 150~175g
★水 300㏄
★酢 大1.5
☆酢 大1.5
☆砂糖・薄口醤油 各大1/2
☆味醂 小1
☆昆布茶 小1/4
3
ごぼうはたわしで擦り洗いし、長さ5㎝に切り十字に切る。
4
鍋にごぼうと★を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にし3分加熱し、ザルに上げて水気を切り、麺棒で叩く。
5
鍋に☆を入れ火にかけひと煮立ちしたらごぼうを加えて煮汁が少し残る程度まで煮たら白すりごまを加えて和える。
みんなの投稿 (3)
こんばんは😃🌃

お節は殆ど作っているので、3日間に分けて作っています。
昨日は、なますなど酢を使うもの、今日は煮物、明日は焼き物と予定をたてています。
花酢蓮とたたきごぼうは投稿しなくても良いかなぁと思っていたのですが、娘がレシピを残しておいてほしいと言うので、投稿します。
SDに投稿したものについては手書きのレシピが存在しますが、投稿してないものについては手書きのレシピが存在しないからです。

多分、こちらの投稿が今年最後になるかと思います。
今年もお付き合い頂きありがとうございました🙇
来年も引き続き宜しくお願い致します。

皆様、佳いお歳をお迎え下さい。

#蓮根#ごぼう#簡単料理 #お節料理
たたきごぼう(*´ー`*人*´ー`*)スキスキ♪
我が家のおせちにも絶対入ります💕🤍
(*´罒`*)♥ニヒヒ
花蓮根も美味しそう🎶

私は明日1日で作ります!
毎年同じ内容ですが 笑🤭🤭

今年もたくさんお話出来て嬉しかったです🎶
来年も変わらずよろしくお願いします✨
良いお年を~😊🤍
\(❁´∀`❁)ノ𖤐´-
あんみっちゃん から からあげビール
からビーさん こんばんは😃🌃

たたきごぼうはさっぱりしていて良いですよね。
花酢蓮は飾り切りを年1回だけなので上手くいく年とそうでない年とありますが、今年はイマイチ。
味は良いのですが😅
私は手際が悪いのと、三段重に詰めるので品数が多くて、とても1日では無理なので1日5時間くらいずつ作ります🤭

今年も沢山お話しできて私も嬉しかったです😆⤴️💓
意外にも、からおさんと偏食大臣の言うことが似ていて、からビーさんも大変だなぁと思うことも多々ありました。
来年も引き続き宜しくお願いします🙇
佳いお歳をお迎え下さい🤗
もぐもぐ! (34)
リスナップ (2)