カルニタス🇲🇽

ユウキ食品さんの世界の食卓探検隊に参加しています🌏
🇲🇽メキシコのお料理といえばタコス🌮
このタコス中に挟む具がめちゃくちゃある
家庭によってその家庭の味があるのかも？！
日本でいう味噌汁の具的な感じ？？
違うかもしれませんが...

我が家では、いつもワカモレ🥑トマトサルサ🍅タコミート🥩やサラダチキンなどが定番

今回はメキシコ🇲🇽でタコス🌮の具材として人気だという
「カルニタス」を作ってみました！
カルニタスは豚肉をラードで数時間じっくりと煮込む豚肉のコンフィ
豚肉の肩ロースとラード、
ビール、オレンジジュース、スパイス21、完熟赤胡椒、ローリエを入れて煮込みました✨

オレンジの酸味とスパイス21の塩味、ほろほろになる豚肉はタコスとの相性バッチリ👌

今日は子どもの日🎏
なのでいろんなお野菜や具材を自分で巻いてチリライムソースやサルサをプラスするタコス🌮スタイルにしてみました♪



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