☆モネの鱈のブイヤベース☆

「モネ 庭とレシピ」（講談社）からバレンタインディナーのために鱈のブイヤベースを作りました。
鱈、ジャガイモ、（何故か）長ネギをさっと炒めてから、サフランの入ったスープで煮込みます。
ちょっと和風のお鍋のような味わいのブイヤベースですが、その分さっぱりして食べやすかったです。

家族揃って白ワインを飲みながら、いつもと違った食事をするのは楽しいものです♪



#おもてなし #寒い時期にピッタリ！ポカポカあったか料理ネタ #お魚