粉豆腐inでヘルシーミートボール☆お弁当や作り置きに

粉豆腐でカサ増して、ふんわりヘルシーなミートボールを作りました！
※粉豆腐とは高野豆腐を粉末にしたものです。大型スーパーで手に入りますが、固形の高野豆腐をミルで砕いて作ることもできます。

ソースは子供の好きな、ちょっと懐かしいケチャップベースです。粗つぶしのトマト缶と置き換えてもあっさりして美味しいですヨ。
人参やキノコを一緒に煮込んだり、ブロッコリーを添えて盛り付けてもgood(*^_^*)

今回は、夕食用とお弁当用の作り置きで、倍量作りました(^_^)v