🌏『世界の食卓探検の旅〜🇮🇩インドネシア 【🇮🇩インドネシア風焼き鳥】

【🇮🇩インドネシア風焼き鳥】


インドネシアの焼きとりのような「串焼き料理」で、鶏肉、または牛肉や羊肉を甘辛いたあれに漬けてから、炭火で焼いたもの。

本来は、インドネシアでポピュラーな食材・ピーナッツをペーストにしたものを使いますが、同じくコクと風味のある芝麻醤で手軽にアレンジ。

そのままでももちろん、スイートチリソースをかけて味の変化を楽しむのもおすすめです。

材料はこちら👇
鶏もも肉（大） 1枚（約300g）
玉ねぎ 1/4個
サニーレタスの葉 1枚
ライム 1/2個
スイートチリソース 適宜

【A：たれ】
玉ねぎのすりおろし 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
芝麻醤 大さじ1
シラチャー（レッド）大さじ1
にんにくおろし（チューブ）小さじ1
おろし生姜（チューブ）小さじ1
ピーナッツオイル（花生油）（またはサラダ油）大さじ1
しょうゆ・砂糖・酢 各小さじ1
一味唐辛子 少々

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