カルボナーラ

全粒粉のペンネでやってみました

少し柔目で茹で上げ
ペンネ250
ペコリーノとパルミジャーノ3020
卵黄2全卵1
グアンチャーレ多分60
茹で汁は塩少しだけ
ボールでソース作りますペンネ合えます
仕上げ少し熱入れて少しぼそつかせます
カンポットペッパー使いました

全粒粉は香ばしく頂けます風味あるし
好み分かれる奴です
自分はありですね何回作っても面白い
朝飯兼

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