【塩糀で冷凍】鶏もも肉のクリーム煮

塩糀を揉み込んで冷凍していた鶏もも肉、皮目に軽く小麦粉を振って焼いたら、皮が底にくっついて剥がれる悲劇が😱
とりあえず一旦取り出して、鍋をきれいにして焼き直そうと思ったけど、焦げて終了してる訳じゃなさそうなので、白ワイン入れてこそげてみました。
あ、これ、めっちゃ美味しいやつ✨️
小麦粉と牛乳足して冷凍庫からきのこも投入、鶏も戻して少しにたら、クリーム煮に着地しました。
余熱でほっといて、仕上げにチーズを少し。

#鶏もも肉#塩糀#下味冷凍