我が家の『手作りおせち』【公式】料理研究家 指宿さゆり

正月が終わりましたね！どうお過ごしでしょうか？

我が家はまだまだ手作りおせちや昨日は、手作りの鉄火巻きにイカの紫蘇細巻きや、大きな海老天の天むす細巻き、自家製赤だしなどなど、数々の美味しいお料理を家族みんなで仲良く楽しんでおります。
年始年末はイオンモールが大盛況だったようでして、時代を感じますね。
昔は31日に商店街も閉まり、6日7日とぐらいまで長いお休みだったと思い出します。
玩具屋さんぐらいが3日ぐらいに明けていたかなという印象ですね。
正月に賑わっていたのは初詣で、いつのまにか今のような形に変わっていきました。
おせち料理だってそうです。煮しめがぎっしりと詰まっていて、今、売ってあるような商戦用のおせちの形ではなかったはずですよね（笑）
ビジネス商戦としての『おせち』をどこもかしこも、こぞって売っているのが今の現状です。
豪華さを勝ち誇る？ような形でその軌跡を辿ると、時代背景を感じることが出来ます。
ですが、無駄に消費させることで経済は回りましたがもうチラホラ限界の域に達しており時代の変化を迎えます。
そうそうこれは余談ですが、子育ての方々が『こどもにお誕生日はラーメンがいいと言われてて、どこか良いお店はありませんか？』などで盛り上がっているそうです。
ラーメンといえば、普段の食事になる選択肢であって、けして『特別な食事』ではなかったはず。。
今や物価も上がり、時短やタイパ思考のおかげで手の込んだ料理も作ることが出来ない味人も増加しています。私の指標であるレベルの家庭料理ですら、特別料理になってしまって。。。
これは5、6年前から予測していた通りに結果が出ましたが（苦笑）
家庭料理を作り楽しめることは教養であり、幸福度が高いとなりますしね！
なんといっても日本人は『美味しいものを食べる時が一番幸せ指数が高い』と言われているほどなのですから。今のグルメ紹介もチェーン店が増えたようですし、家庭料理のような料理を求めている方々が多い傾向です。それらを作るのが難しいとなっているそうです。なおさら、器用に手際良く幅広い料理ができると家族にとっても幸福だと言えるでしょう。外食のレベルが落ちていくのも株主資本主義が原因だとハッキリと見えていますしね。。。

幸福の価値観が変わりつつある節目の時代なので
さらに料理という教養を高めて、楽しんでくださいね！
私の料理（おせち）をそのままでそのほかをAIで生成したものです。


料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#グルメ好きな人と繋がりたい
#新宿グルメ
#newyear
#ozoni
#有楽町グルメ
#家庭料理
#osechi
#和食
#郷土料理
#japanesefood
#日本食
#dashimakitamago
#お吸い物
#お雑煮
#新橋グルメ
#銀座グルメ
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#料理好きな人と繋がりたい
#東京グルメ　
#雑煮
#おせち
#新宿グルメ
#元旦