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手料理
- 2025/03/13
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サムゲタン風もち麦豆乳スープ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 大根は厚めのいちょう切り、椎茸は石づきを落として半分に切り、長ねぎは２㎝のブツ切りにする。
- 2
- 鍋に手羽元を入れて塩をもみ込む。
もち麦・生姜・◇を加えて中火にかけ、アクを取りながらフタをして２０分静かに煮る。
- 3
- 大根・椎茸を加えて更に１０分、長ねぎ・お好みでクコの実や松の実を加えてもう１０分煮る。
- 4
- 豆乳を加えて２～３分温まるまで加熱する。
火を止めて糸唐辛子と小ねぎを散らす。
ポイント
豆乳を入れてからは沸騰しないように温めるようにします。
もぐもぐ! (59)
リスナップ (6)
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少なめの水加減で煮て最後に豆乳。
濁った感じが骨で取ったスープのように。（濁りすぎかな😅）
もち麦も入れて具だくさんだからこれだけで満足♪
にんにくは入れずにねぎと生姜だけにしたけど結構美味しく出来ました👍
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