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手料理
- 2025/02/19
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ザッハトルテ
レシピ
材料・調味料 (15cm)
作り方
- 1
- 下準備
バターは室温にもどしておく
型にオーブンシートを敷いておく
チョコレート75gは湯煎にとかしておく
薄力粉はふるっておく
- 2
- 卵白とさを合わせて
固いメレンゲを作る
- 3
- バター、砂糖を合わせ白くもったりするまで混ぜる
卵黄を1個ずつ加えてまぜる
溶かしたチョコレートを加え混ぜる
メレンゲの1/3ほどを加えて混ぜる
薄力粉を混ぜる
- 4
- 3の生地に残りのメレンゲを２回に分けて混ぜる
生地の完成
オーブンを180度に予熱
型に生地を流し入れ、表面をならして
オーブンで40分ほど焼く
- 5
- 焼けたら
型から外し、粗熱がとれたら
上部の膨らみをカットして
さらに２枚にスライスする
- 6
- アプリコットジャムとブランデーをさっと煮て
スライスしたケーキにサンドして外側全体にも塗る
- 7
- グラスアズールを作る
水、砂糖をあわせて火にかけ
ココアを加えて、ダマにならないようしっかり混ぜる
チョコレートを加えて煮溶かす
- 8
- ケーキの真上から
グラスアズールをかけて、外側にも塗りつける２.３回くりかえす
冷蔵庫で冷やし固めて完成
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adriablue2025 バレンタインケーキに💘
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