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手料理
- 2025/12/07
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里芋の豆乳味噌シチュー
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は30g位のカットにして塩・こしょうを振り、鍋に水を入れて沸騰し始めたら加え、蓋をして静かに20分煮る。
- 2
- 玉ねぎは縦6等分、人参はシャトー、里芋はひと口大に切り、一緒に耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約7分火が通るまで加熱する。
- 3
- ①のアクを取り、しめじを適当にバラして加え5分煮たら、②を加えて1〜2分煮て火を弱める。
- 4
- ◇を混ぜて、更に煮汁の一部で溶いて緩めてから加え、混ぜながらとろみが出たら蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
- 豆乳を加えて再び熱くなったら火を止める。
- 6
- 盛り付けて小松菜を添える。
ポイント
・旨味調味料無しでも、鶏肉やしめじや味噌の旨味で美味しくて美味しくできます♪
・米粉なので油入れずに水などで練っておいてもちゃんと溶けます。
・豆乳は煮すぎるともろもろと固まってしまうので、最後に加えて温める程度にします。
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牛乳の代わりに豆乳にしてヘルシーな感じに仕上げました〜
お味噌はアメリカ産サスティナビリティ認証大豆を使ってる「夜明け」っていう、麦が入ってる甘め。
初めて✨
塩が強くないから多めに使えて、とろみと旨味になってる♪
野菜はレンジ加熱してから加え、あまり煮込まないので煮崩れなし♪
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