低温調理レバーのカルパッチョ、赤ワインのソースで

赤ワインのソースが真っ赤な肉汁みたいになってしまい
ちょっと失敗したかな、と思ったのだけど
お味は最高
我が家の肉星人に、ごま油のレバ刺し風とどっちが好きか聞いたら
カルパッチョの方がいいとのこと
ふむふむ✍️
私のオリジナルなのですが
レシピを公開するとしますかね

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