蒸し焼きショコラ #シェフごはん

卵黄と粉糖をすり合わせたものと、溶かしたチョコレートとバターを、\n初期の段階でしっかり乳化させることが成功の秘訣。\n卵白に空気をたっぷり含ませることにより、卵が加熱されたとき、ふんわりと膨らみます。