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手料理
- 2019/11/22
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イカスミパスタ
レシピ
作り方
- 1
- イカは輪切りにしておく。ニンニク、アンチョビはみじん切り。
- 2
- パスタを茹でる。
- 3
- オリーブオイルを、フライパンにひいてニンニクと唐辛子を炒める。そこにアンチョビも入れる。
- 4
- パスタの茹で汁を大さじ2程度加えて、乳化させる。
- 5
- トマトピューレを入れて、そこにイカスミペーストを投入。
- 6
- 茹で上がったパスタを湯切りして、混ぜる。味見をして、塩で味を整えて完成。
ポイント
イカは冷凍のもの(下処理済み)を使うと楽。ニンニクは焦げやすいので焦がさないように注意。グリーンピースなどの緑があると見映えUP。
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ムジーク#イタリアン #イカ墨パスタ #パスタ #スパゲッティ #スパゲティ #イカ墨
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