本格カルボナーラ

これまで、ベーコンとパルミジャーノで作ってたカルボナーラ

これは、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノを使って、卵黄のみで作りました

本格的なカルボナーラに挑戦です（イタリア行ったことないけど🤣）

これら以外の食材を使ったものを「偽カルボナーラ」とイタリア政府が非難したり色々とあるようですね

食べた感想としては、確かにコクがあってちょっと塩分も強めで美味しい😋
ワインも進みます🍷

#パスタ #ワイン#カルボナーラ