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手料理
- 2025/06/05
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マグロとアボカドの生春巻き
レシピ
作り方
- 1
- マグロは長さ8cm位の棒状に切り、アボカドは種と皮を除いて縦8等分に切る。
紫玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、レタスは大きめにちぎる。
- 2
- バットに水を張りライスペーパーを潜らせて硬いまま水がついた状態でまな板にのせる。
レタス・紫玉ねぎ・マグロ・アボカドをのせ、左右を折り込みながら手前からしっかり巻いていく。
（硬いライスペーパーはまな板の上でふやけて柔らかくなります。）
- 3
- お好みで切り分けて盛り小ねぎを散らす。
☆などをつけて食べる。
ポイント
玉ねぎやレタスは水気をしっかり拭いてから使います。
レタスは水気を拭き取る時にペーパーで挟んだ状態で手で挟んで叩いて潰します。
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冷蔵庫で氷を被せて翌日まで寝かせてしまったけど、無事でした〜✨ヨカッタ！
中トロみたいでもったいない感もありながら、アボカドと食べるなら赤身が向いてるとも思ったんだけど、生春巻きにしてしまいました🌀😆
こういうつける時の醤油はいつも減塩しょうゆ
アクセントで切れた玉ねぎが、私的には要らなかったかも…😅
#生春巻き #ライスペーパー #サラダ巻き #マグロ #アボカド #レタス #紫玉ねぎ