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手料理
- 2025/11/02
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【ユウキ世界の食卓探検隊】水煎包(シェン チェン パオ)～台湾の焼き肉まん～
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 皮の材料をホームベーカリーで一次発酵までおまかせ。
そのあと9分割。
ラップを被せてベンチタイム15分。
- 2
- その間に餡をつくる。
ひき肉と塩を先に混ぜ合わせてよく練る。
その後他の調味料を加えてさらに混ぜ合わせ、キャベツと青ねぎを加えて混ぜ合わる。
それを9等分して丸める。
- 3
- ①の皮を丸く伸ばし、その真ん中に②(9分割したもの)を乗せ包む。
閉じ合わをつまんでくっつける。
同じように他も包む。
- 4
- 小さい皿に白ごま(けしの実)を入れて、閉じ目を持って反対側を押し付けてけしの実を付ける。
胡麻の場合は大きいので、水をハケでつけてから、付けると付きやすいです。
- 5
- フランスパンに油(分量外)をしき、けしの実を付いた方を下にしてこんがり焼く。
焼き色が付いたら、水(分量外)を肉まんの半分くらいの高さまで注ぎ、沸騰したらフタをして弱火て12～15分蒸し焼きにする。
- 6
- フタをとって水分を飛ばしてから、油を足し、カリッと焼いてひっくり返して閉じ合わせの面もこんがり焼く。
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台湾の屋台フード
胡椒餅（フージャオビン）を作ろうと思ったら
途中で白ごまが無いことに気づき🤣
ポピーシード(けしの実)で代用しようとしたんだけど、いっそのこと、
焼き方を変えて、
蒸してからカリッと焼く
『水煎包(シェン チェン パオ)』
にしました。
焼き小籠包とか焼き肉まんって言われているやつです。
皮の外側はカリッ！と
そしてしっとりモチモチ(ﾉ)•ω•(ヾ)
中からじゅわわ～って肉汁があふれます🤭🤭
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡
ヤバい！
めっちゃ美味しいわ！
気づいたら
3個食べてた🤭
・
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#おうち台湾料理
#そろそろ本気だそうか🙄
シェンチェンパオって言うのね_φ(･_･
焼きとまた一段と美味しさが増しそう。
気がついたら3個食べてた😅
わかります！
熱々をふうふう言いながら頬張りたいです。、
Σ(; ﾟ□ﾟ)ｽｹﾞｪ!!
まなまなさんの本気を見た気がしますが…
フリーザ様みたいにまだ本気のレベル上がります？w
ハッシュタグ的に……ꉂꉂ(˃ᗜ˂๑)
来てくださりありがとうございます😍🙌
あっちの言葉ってシェンだったり、スェンだったり、チェンかジェンか、とか発音よく分からないけど、まぁ焼き肉まんってやつです😂元は上海料理かな？
でも台湾でも屋台とか家庭料理(おやつ)ですよね。
胡椒餅作ろうとして胡麻が無いことに気づき🤣あかんやん！と思って、すぐにけしの実はあったので、それで代用しかけたんですが、途中で気が変わりました🤣
オーブンで綺麗に焼くんじゃなく、もっと屋台っぽくおうちのおやつみたいにしようと思って🤭
3個ペロリ😋
めっちゃ美味しかったー🤭🤭
そんなこんなでようやく台湾🇹🇼に戻って来れそうです🤣🤣
今回めっちゃ気を抜いてるまなまなです😂
ぎんさん✨こんにちは(*´ω｀*)ﾉ))
いやー今回めっちゃ気を抜いてて🤭
(ハロウィンとかファスティングとか、全然別方向に行ってたので😂)
こっちの台湾料理🇹🇼はお任せモードになってましたが、そろそろやるべかと、、😂
まだまだスーパーサイヤ人になれてませんが、人と同じことしたくない変な癖があるので、そろそろ本気出してみようかなぁ～と( ´罒`*)✧"
本気レベルあげてこ！٩(🔥ﾛ🔥)و ̑
ぎんさん✨ありがとね～😘😘
ば、馬鹿な…
これでまだスーパーサイヤ人じゃない…だと……
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
っていうベジータ目線で今後改めて拝見させてもらいますwww
俺もそろそろ本気でやりたいな〜
マジそこ！笑
平日ほぼほぼできんもんな～
しかも残業やし💦
ぎんさんもすごいよね！
ご飯しっかりちゃんと作ってるし🙌
奥さんのパスタまて(*´∀`*)ｱﾊﾝ♡♡
わっちも亀仙人に弟子入りすっぺか！←誰🤣🤣
マンガ読んだり、ギター練習したりすると夕飯作る時間は1時間しかない(笑)
俺の担当家事はトイレ掃除、玄関掃除、食事
なのでそこは手を抜きませんが…
まなまな先生……凝った料理したいです……
今はスーパーサイヤ人と同じ髪の色ですが長いのでサンジみたいになってますꉂ🤣𐤔𐤔
すご～っっ😍
あーた、すごすきるわよ！
マンガ読む時間大事😆🙆♀️🙆♀️
わたしは週5やけど、1日10時間だしな～💧
先週11時間してし😱
そんな訳で、平日の食事作りはほぼ時短メイン。
最近は鍋とか、鍋とか、鍋。(鍋ばっかやん🤣)あとは本当に買ってくるお弁当だよ～
そんな感じで気分転換に自分の趣味で料理してるから、土日はほぼ料理してるだけだけど、SDに上げる料理は休みにしかしないかな。たまにお弁当とか作るけど。
サイヤ人の髪色かっこいいね！
わたしも今度サイヤ人のイヤリングカラーにする予定だよー😆🙆♀️
サイヤ人て🤣🤣
身体気をつけてがんばろうね！💪
シェンチェンパオは、肉まんを潰して
蒸してから焼いてるんだね〜
これは美味しそうだわ🤤
外はカリっと、しっとりもちもち⤴️
中はじゃわ〜っと肉汁あふれて
やばい美味しさだね( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
シェントウジャンは、食べたことないけど
台湾🇹🇼の定番朝ごはんだね！
いつか食べてみたいなぁ〜🤤
次の休み鍋しようかな〜
もっと手の込んだの作りたいのもあるけど(笑)
金髪未経験だったんで30代のうちにやっとこーって
やっちゃいました(笑)
シェンチェンパオは一度蒸してから焼くよ～🙆♀️
外側がカリッとして、中から肉汁がじゅわーって出てくるからめっちゃ美味しかったよ
うんうん！
シェントウジャンはおぼろ豆腐みたいなスープ🙆♀️
定番だね🥰めっちゃカンタンに作れるから是非是非作ってみて～(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
来てくれてありがとう(*˙︶˙*)ﾉﾞ
こんばんは～ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ✨
シェンチェンパオ🤩?
めちゃめちゃ美味しそう😆✨
焼き小籠包は大好きやから、
これ、絶対好きなヤツ😆✨
こんがり感がたまらな～い😆✨
こんばんは(*´ω｀*)ﾉ))
そうなの！
焼くのもいいよねー😍
香ばしくもなるし、油入ると美味しいよね！
(σ・ω・)σｿﾚｿﾚ
今朝から、揚げたパン(油条)とか食べてて、ファスティングどこいった？って感じになってるわ🤣🤣
ぽんちゃんにも作ってあげたいよ～
(っ*´˘`)っ(´□`*)ｱｰﾝ
焼き肉まん!!!!!!!!
めちゃくちゃうまそう♡♡
見た瞬間👀
わーーーーーー!!!!!!!!!!
ってなった😍😍😍
よだれものの一品✨️✨️
台湾の屋台フードって
いっぱいあるんだね❣️
おはようございます(*´ω｀*)ﾉ))
うわ〜💓
(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪
そう感じてくれてめっちゃ嬉しいよ～😍🙌
外側カリカリだけど中モッチモチで中からじゅわ～って肉汁がたまりません🤭
焼き方が見える方がより屋台っぽく家庭料理っぽい感じかな～とこっちにしたの🤭🤭
なので嬉しいよ(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
台湾🇹🇼屋台フード多いよね😆
とりあえず
ファスティングしたりハロウィン🎃方向に行ったり寄り道してたので、こっち関係全く進んでなかったのだけど😂ちょっと頑張って追いかけてみるわ！
おかちさん♡
またよろしくお願いしまーす(*・∀・*)ﾉ
来てくれてありがとう～💓💓
焼き肉まん
めっちゃ美味しそう😋🩷
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!
シェンチェンパオっていうのね～
ﾎｰｰｰ( ˙◊˙ )
これは3個食べちゃうわ～(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
私も食べたい😊🩷
めっちゃ美味しそうですね😍
私、6個食べちゃうきっと！
来てくれてありがとう～＼(^o^)／
小籠包というか肉まんというか、
どちらかというと胡椒餅を蒸して焼いたよ！😆
油が入ったら美味しくなったわ😆
3個ペロリって食べちゃった🤭
からちゃんにも食べてもらいたいなぁ
(´｡･▽･)っ
ありがとうね💕︎💕︎
こんばんは(*´ω｀*)ﾉ))
ありがとう～(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
(*´艸`)ﾌﾌ♡
3個余裕でペロリだったから、6個イケちゃうかも😆🙆♀️🙆♀️
みったんさんも
(∩´｡•ω•)⊃ どぞどぞ~♪