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手料理
- 2023/01/28
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ホワイトソース無しの焼かないポテトグラタン（スモーク風味）クリスピースパイスカリカリパン粉がけ
レシピ
材料・調味料
- じゃがいも
- 3個ぐらい
- 玉葱（小）
- 1/2個
- ベーコン
- 3枚ぐらい
- バター
- 20g
- 生クリーム
- 200g
- 牛乳
- 200g
- チーズ
- 50〜100g
- スモーク香るオイスターソース
- 大匙1
- 甘酒（無くてもok）
- 50g
- 塩胡椒（スパイス21）
- 適量
- 〈トッピング〉
- パン粉
- 大匙2
- クリスピースパイスペパー
- 適量
- クリスピースパイスペパー
- 適量
作り方
- 1
- じゃがいも、玉葱は薄くスライス。ベーコンは細く切っておく。私は1.5mmのスライサーでスライスしてます。じゃがいもスライスは水でさらさないで、そのまま使用すること！
- 2
- フライパンにバターを入れ、玉葱、ベーコンに軽く塩胡椒をして炒め、少し玉葱が色付きしんなりした所に、じゃがいもスライスを加えて炒める。
軽く火が通ったら、生クリームと牛乳、隠し味に少しだけ甘酒（無ければ味醂少々か砂糖小匙1程度）を加えて煮る。
とろみが出てきて、中のじゃがいもが柔らかくなったら、
シュレッドチーズと、スモーク香るオイスターソースを入れて全体に混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンにパン粉を加えて空炒り。こんがりきつね色になるまで炒める。カリカリこんがりきつね色になったら、クリスピースパイスペパーを適量加える。
- 4
- グラタンを容器に移し、上からクリスピースパイス入りカリカリパン粉をグラタンの上からたっぷりふりかけて、パセリを散らしたら完成！
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薄くスライスしたじゃがいもをプライパンで炒め煮にして、上からクリスピースパイス入りのカリカリパン粉を掛けるだけなので、あっという間にできるスピードメニュー☺️
カリカリクリスピースパイスパン粉の下からは熱々とろとろチーズ入りのポテトが出てきて、ふわりと香るスモークの風味が『あれこれ何の風味？』と後引く美味しさでした☺️💕
贅沢にユウキさんの調味料W使いで、簡単だけど美味しいポテトグラタンになりました😆
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