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手料理
- 2026/03/05
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肉豆腐
レシピ
材料・調味料 (肉豆腐のきろく)
作り方
- 1
- 豚肉は下味つけてた
生姜すりおろし・塩・砂糖・酒 各少々
生姜焼きにでもしようかなと思ってたんだけど路線変更
- 2
- 20cmフライパン使用
水以外の調味料を煮立てて豚肉にさっと火を通して取り出した
そこへ豆腐投入し、豚肉を被せて蓋のようにして
水（または煮干し水出し）加えて、弱火でまず10分くらい温めるように煮た
- 3
- 2で煮てる間に玉ねぎスライスして加え、生姜はすりおろして、火を止める前くらいに入れて、お肉にまぶしてた
- 4
- 10分から先は適当、もう10ふんも煮てない、火を止めて放置し味を染ませる
煮てる時は蓋してないけど放置時間は蓋してたかなさすがに
もぐもぐ! (33)
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肩ロースしゃぶしゃぶ用200g使ったら肉多すぎて、残った肉でもういちど作った（木綿豆腐1丁×2）
考えながらなんとなく作ったからレシピ書きにくいけどかける範囲でメモ📝だ
ミニトマトは煮汁の中にぽん🍅と入れて温めただけ
いつも行くスーパーの豆腐が高くなったから、ドラッグストアで調達したお豆腐、思いのほか肉豆腐にぴったりでおいしくいただきました！
#豚肉の肉豆腐