にんにくコロッケ

乙村式にんにく(通称ひげにんにく)という
芽も根もまるごと食べられる水耕栽培のにんにくをいただきまして
いつもは素揚げで塩かけていただくのですが、今回はコロッケにしました

仕上げにパルミジャーノを削りかけて
パセリとピンクペッパーを散らしたら
紫玉ねぎとバカまぶしのタルタルにつけていただきます

このにんにくの特徴は、次の日ににんにく臭が残りにくいのでデート前日でも大丈夫なとこです笑

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