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手料理
  • 2025/10/18
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牛肉麺

レシピ
材料・調味料
牛肉すね肉
400g
600cc
紹興酒
50cc
豆板醤
大匙1
調味料
ニンニク
1かけ
生姜
3〜4枚
トマト
1個
玉ねぎ
1個
ネギの青い部分
1本分
醤油
大匙2
小匙1/2
青梗菜
1把
作り方
1
牛肉をお好みの大きさに切って圧力鍋で表面を焼いたら豆板醤を入れて炒める
2
水、トマト、玉ねぎ、調味料全部加えて圧力鍋で20分
自然放置で出来上がったら、ネギやトマトの皮を取り除く
3
お湯を沸かして青梗菜を茹でて取り出したら、そのまま麺を茹でて、お皿に盛り付ける
食べる時は、白胡椒、高菜、パクチーとかをお好みで
みんなの投稿 (1)
先週末、台湾料理を色々と作ったので、五香粉の分量がわかってきた

前に、台湾旅行のVlogで牛肉麺を見て、美味しそうだな〜って思ってた料理

牛すね肉と調味料を圧力鍋にかけて、麺はきしめんで

台湾料理って、中国や韓国ほど辛くもなく味が濃くもなく、和食よりはハッキリした味で、我が家のお好み😋

#台湾料理 #肉料理 #うどん
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