変わりお雑煮

ɢ०ᵒᒄ ʍᵒʳᐢⁱᐢᵍ◡̈♡
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1月26日 月曜日 ⛄️
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おはようございます。
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記録的な雪にやられちゃいました。
ドカ雪史上初の積雪。
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雪かきと寒さのせいで今朝は頭痛…
大雪。娘家族の帰省も延期になりました👪
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@kakkontei_official
鰹昆亭の和風だし
「お雑煮レシピ大募集！」
キャンペーン当選‼️
和風だし提供いただきました。
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1月も終わりですがお雑煮作り…
石川のお雑煮はシンプルなんですよ❕
美味しく取ったお出しはお吸い物にお餅
ネギやみつばでお出汁を味わう感じです。
ご家庭によって違うのかもしれませんけど…
私はシンプルお雑煮で育ちました！
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「登録無形文化財 加賀料理」が認定された事も
あり治部煮風で作りました。
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「治部煮風雑煮」 レシピ
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材料 2人分

・切り餅 2個
・筍 4切れ
・鶏肉 4切れお好みの量
・生麩 2個
・小松菜 (茹でたもの） 少々
・花生麩 2個
・わさび 少々

𖤐⸒和風だし 1包
・醤油 大さじ1 .1/2
・甜菜糖 小さじ1/2
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分量以外の片栗粉
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作り方
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1.鍋に水400ml和風だしを加え
火をつけて回し溶かし
醤油、砂糖を加え煮立たせる
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2.中火に火を落とし
筍、鶏肉(片栗粉をまぶして）生麩で5分くらい煮る
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3.170℃の油で餅を揚げる泡が小さくなり膨れる手前まで…
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4器にお餅を入れ炊きあげた具材を入れ
とろみのついたお出汁を注ぎ
最後に花生麩、わさびをのせ完成です！

#郷土料理 治部煮風
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お出しの美味しさと人気の秘密。。

①手軽なのに本格的な味わい サッと水に溶かすだけで絶妙なバランスがとれた旨味がお料理に広がる。
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②抜群の使い勝手 小袋で使いやすい上に、味噌汁、煮物、炊き込み ご飯、麺類のつゆ等煮出しパックでは実現できない 料理にも使え、和食全般に使えるので汎用性が高い。

③忙しい朝でも時間短縮 朝からだしをとる時間の余裕がない方に時間短縮 できて美味しい

④程よい塩味 だしの効いた調味料として、焼うどんや和風炒飯、和風あんかけにもそのままふりかけて使える
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だしパックから卒業しそうな美味しさでした。
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リンク🔗ストーリー貼り付けます。
是非チェックしてみてね🔍
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