黒ごま月餅&ジャスミン黒豆月餅

#月餅

#お正月 の手土産用に月餅を焼きました

月餅は私の中で、『2025年悪戦苦闘した料理ランキング』の🥈ベスト2です
今までも試行錯誤してきたお菓子はありますが…(スコーンを週3で焼いてた過去も🤭)
それは、「もうちょっとこうだったら良いな」を叶える為の調整でした
しかし、こと月餅においては…
模様はのっぺりするわ、焼き色がつかないと思えば今度は焦げ、皮がサックサクで堅い！と
正解に焼き上がらないことの連続🥲

今までなら諦めて「もう作らなくてもいっか(買おう)」となるところですが…
何故だか、取り憑かれたように、もうムキになって【リトライ(再挑戦)】していました

「絶対できるはず」という根拠の無い自信に基づいた再挑戦
料理に限らず【リトライ】 は私の2025年後半を象徴する言葉だなと思っています


因みに…
『2025年悪戦苦闘した料理ランキング』は下記の通りです🤣

🥇リエージュワッフル
🥈月餅
🥉パニーニ

1位と3位は投稿していませんが…
ちゃんと納得のレシピが確定しているので、料理の分野は思い残すことなく年越し出来そう👍🏻
2026年はどんな年にしようかな🥰