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手料理
- 2026/02/27
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スンドゥブふう豆腐のスープ煮 コチュジャンなし・キムチなし‼︎
レシピ
材料・調味料 (今日のきろく)
作り方
- 1
- 昨日の鶏ムネ肉の茹で汁は、水・ネギ青いとこ・生姜スライス・酒・塩・昆布が入っていました。（昆布は普段は入れないのでたまたま）
- 2
- 豆腐は水切りして細長めに切って使った
白菜はこんがり炒めてから煮た
- 3
- 20cmフライパン使用
油・唐辛子・にんにくを火にかけ弱火の炒めてから砂糖入れ、少量のスープでときのばし、醤油を入れて、豆腐を煮た。このあたりで煮干しも加えていた。
- 4
- そのあと残りのスープと白菜を入れ、蓋をせずに少し煮て、火を止め蓋をしてしばらくおいた。
蓋する前に味見した。調味料の量は味見で確認
- 5
- 再び火にかけ沸いたら卵を落とし蓋をして、煮て好みの火通りになるまで煮た。
もぐもぐ! (29)
リスナップ (1)
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思いのほかおいしくできたので嬉しい、メモ📝だ！
豆腐によく味が染みてたのがよかった👍
鶏ムネ肉のスープなくても、肉団子とかで応用したいなぁ
味付けは比較的シンプルなので。
コチュジャンなし、キムチなし、粉唐辛子は業スーで買ったやつがあるので、その材料で真っ赤に染まるおいしい豆腐のスープを作りたくて🌶️🌶️
#スンドゥブ