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手料理
  • 2026/03/15
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腐竹と菜の花の焼きうどん

レシピ
材料・調味料 (1人分)
うどん
1玉
腐竹
適量
菜の花
適量
ネギ
適量
青海苔
適量
塩胡椒
適量
粉末鰹出汁
適量
紹興酒
小さじ2
甘口醤油
適量
作り方
1
腐竹にお湯を足しながら一晩かけてもどす。
2
フライパンに油、茹でた菜の花と腐竹を塩胡椒して軽く炒める。
3
フライパンに茹でたうどんを入れたら紹興酒を加えて香りをだして、粉末鰹出汁、甘口醤油を加えて炒める。
4
盛り付けたらネギを振って、青海苔を乗せて完成。
ポイント

紹興酒の香り、腐竹の食感が良く味わい深い焼きうどん。

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#菜の花#腐竹#焼きうどん#甘口醤油
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