とんちんさんの料理 鶏手羽とたけのこの旨煮

美味しい記憶を辿ってまた作ってしまった ~鶏手羽とたけのこの旨煮

たけのこのシーズンには絶対作りたい我が家の定番にしたい一皿


#鶏手羽とたけのこの旨煮
#簡単料理
#春から初夏の料理

おはようございます✨

鶏手羽とたけのこの旨煮
ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
これ本当に美味しそう😋💕

とんちんさんのところでは
まだたけのこが並んでいますか？？
こちらはもう見かけなくなっちゃった💦
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

おはようございます😃

こちらでは、たけのこまだあるみたいです。

ここで使ったたけのこは四国のお友達からクール便で送っていただいたものを使いました。

下茹でまでしてあってすぐ使えて助かりました。

鶏肉と一緒なら煮物でも若い方にも喜ばれますよね。

こんにちは🌧️

わぁ～😃💕やっぱりとんちんさんの手羽と筍の旨煮美味しそう😋

筍富豪だった我が家も先日でなくなり…‥昨日又筍掘ってきました🤭

今回は少しですが…旨煮作ってみます🫡

白い器に映える飴色の照りと、木の芽の鮮やかなグリーンのコントラストが本当に素敵です🌿
温かい雰囲気の一皿✨
見てるだけでビールや冷酒が欲しくなっちゃう美しすぎる一皿ですね🤩

うはぁ🤤💓
美味しそうなブラウン🤎

あたしンちのお残り筍も
こちらに変身させようかな😍
とんちんサﾝこちらは
醤油×みりん×料理酒×お砂糖？
で、いけますか？

あ～
今日、朝採り筍いっぱい売ってたのに、買ってこなかった……🥲

と、後悔してます🥹

手羽先と煮たら、旨味が詰まって美味しそうです

今更、後悔…🥲

筍掘り いいなあ。
子どもが小さかった頃は家族で行ったけどもう何十年もご無沙汰。

足の先で土から出てきたたけのこを探すんだよと農家さんに教えてもらった記憶。

遠い昔だけど思い出します。

自分で掘ったたけのこをお料理なんて最高の贅沢ですね。

こんにちは♪
由美さん♪

こっくりと飴色に染まったたけのこと鶏肉が美味いので、またつくつてしまいました。

山椒の木は筍のために育ててます ~もう葉をむしり取られて裸同然になってしまった山椒がちょっぴり見えてる🤣

来てくださってありがとうございます。
先日イベントの際いただいた貴重なお品 ~何に作ろうか。迷ってます、教えて！

そうそう、それと水、唐辛子で煮込めば完了です。
簡単なのに美味しい一皿になります。

朝掘りのたけのこってすぐ売り切るちゃうものね。

荷物になるし、茹でる手間考えると躊躇することよくあります。

たけのこってシンプルにだしと薄口醤油だけでも美味しい。

それも好きだけど若い人が来た日に作ったのはやはりお肉と合わせてみました。

さん❤️

若い頃は山登りもスイスイ登っていたけど…‥足元もおぼつかないとこで⛏️持って掘るのも大変でした～😅
が苦労して掘り起こした筍は一層美味しく感じます☺️

サーﾝ
わーい♪教えてくださって
ありがとうございます❣️

早速つくりますねー
頑張ってナイスなブラウン🤎
目ざしまーす٩(`･ω･´)و ｵｫｫｫ!!!

とんちんさん😆✨
鶏手羽と筍のうま煮😍✨
この間のも美味しそうやったけど、艶々したこの茶色い色がいいですね😍✨
うちはまだ冷凍筍があるけど、切っちゃってるから🤣
こんな形に切っておくんやったって，プチ後悔です(/≧◇≦＼)
そろそろ筍も終わりですよね🥺

実は昨日、山椒の苗木🌱をポチッとしました🤭
山椒の木が近くにあるのですが、そこから採ってきちゃうのは後ろめたいですし😅
なので届くのが楽しみでーす♫

盛田ファームさんのビーツドレッシング♥️は私の好きなドレッシングなので選びました☺️神奈川をテーマにしたローカルフードマーケットで店員さん捕まえて、あーだこーだと悩んで店員さんのオススメを選びました😊
私なんぞかける、つけるしか思い浮かばなくて😂
答えになってません😅

こんにちは♪

そろそろ終わりですね。

元々小さめのたけのこを選んでいるのでこの形が多いかな？

たけのこの硬い部分は5ミリほどにスライスしてあとはこんな感じに縦に切ってます。

四国から
たけのこたくさんいただいたので瓶詰めにしました。

常温でも1年大丈夫👌
鍋の中に瓶詰めをコトコトで脱気する方法です。

でもすぐ食べちゃいそうです、

冷凍は砂糖？出汁？
用途別にカット換えて冷凍しておくと便利ですね。

ホンマは出汁でやれば良かったのに、うっかりそのまま冷凍室行きにしちゃったから、スカスカになったら出汁くらいは取れるかなって🤣実験的に構えてたけど、意外とスカスカになってなかったから🤣
早めに使いきろうかと🤭
次回があれば，下ごしらえの後に鰹だしの素まぶしておきます😅
砂糖の方が水分は守られる気もしますね🤭