マラガ風ジャガイモとオレンジのサラダ（ensalada malaguena）

スペインでも特に暑さ厳しい、南部マラガ地方のサラダ。オレンジ、茹で卵、ジャガイモ、そして保存食の塩鱈（タラの塩漬け）が入ります。塩鱈は日本では手に入れにくいので、手軽なツナ缶で代用しました。オリーブオイルを加えた「ヤマサ まる生ぽん酢」で、すっきりさわやかに仕上げます。