酒粕とヨーグルトの腸活ベイクドケーキ

酒粕とヨーグルト、砂糖とレモン汁を混ぜて粉寒天とコーンスターチを入れさらによく混ぜて、植物油を少しずつ入れて乳化させ、砕いたビスケットの上にラム酒漬けのドライフルーツをのせて、酒粕入りの生地を流し入れて180℃のオーブンで40分くらい焼きました。

チーズケーキみたいな仕上がりです。

ポイントは酒粕をレンチンしてアルコールをとばす、ボトムのビスケットはバターじゃなくケーキ生地を混ぜて固める。

酒粕とヨーグルトで腸活に良さそうです。
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