2025/2/7 ニューオーリンズのキング・ケーキ King Cake from New Orleans

小学校の時、この時期（１月６日のエピファニーからマルディ・グラ＝カーニバルのある日まで）はよくキングケーキを食べました。

最初は先生がみんなに買ってくださるのです。
ケーキの中にはプラスチックの赤ちゃんのイエズス様が一つ隠されていて、それに当たった人は王様（キング）で、ラッキーです。
その子は、次にキングケーキを買ってきてみんなにおごります。
これが繰り返されて、この数週間に３回も４回もキングケーキが食べられて楽しかった。
***********************************************
べベールの大伯父さんによれば、キングケーキはパリのガレット（・デ・ロワ）と同じ意味を持つものです。パリのガレットにも赤ちゃんのイエズス様や、他の形の人形の小さな陶器が一つずつ入っていて、それが当たった人は次のガレットを買います。

このガレットは、南フランスではブリオッシュの大きなリングになります。それが移民によってニューオーリンズに持ち込まれたらしい。

なぜブリオッシュかというと、バターや卵など上等の食材を使って柔らかく焼き上げるご馳走パンだからです。パンは、小麦粉、塩、イーストと水だけで作るかたいものがデフォルトでしょう....
***********************************************
ところで、キングケーキの箱に、この時期ニューオーリンズでよく目にする言葉が書いてありました。

Laissez les bons temps rouler! (愉快な時を過ごそうぜ）

旧世界のフランス語にはこの表現はありません。昔ルイジアナ州に移民してきたフランス語話者が、Let the good times rollという英語表現を直訳した、ルイジアナ特有のフランス語だそうです。