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手料理
- 2014/08/21
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バジルちぎりパン♪
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バジルがふんわり香ってバターの香りとも相性抜群！！ヾ(*´∀｀*)ﾉ
★ドライバジルの作り方★
生バジルを1分レンチンを何度か繰り返し、ｶﾗｶﾗに乾くまで繰り返し
細かく砕いて完成
★ちぎりパン★
強力粉 300ｇ(スーパーノヴァ)
ドライイースト 5ｇ（赤サフ）
バター 30ｇ（カルピス特選バター）
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
牛乳 230cc
練乳 20ｇ
ドライバジル 10ｇ
1次発酵まではHB
10分割してベンチ10分
綺麗に丸めて型に入れ、２次発酵オーブン40℃30分
余熱180℃ 焼き10分 #定番 #パン・ピザ