砂肝のコンフィ ~醤油こうじ

醤油こうじの美味しさにすっかり魅了されてしまい、つまみに最高の砂肝のコンフィを作りました。

2日間醤油こうじと香味野菜に漬け込んだ砂肝を低温調理

糀の力で柔らか、醤油の旨みを纏ったコンフィは一口食べた時から次のリクエストが来るほど。



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いつも素晴らしいお料理にうっとり😍ため息です✨
彩も素晴らしくて、拝見していて楽しくなってきます♪
一冊の本にまとめたら購入したいくらいですーーー🧡

いゃ〜💦

そんなこと言ってくれるのはまさみさんだけだよ😅

毎日の献立に四苦八苦、そんな時新しいヒントを教えてくれる食卓シリーズ助かってます。


まさみさんのプロのお料理教えてもらいたい！

( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
砂肝好きにはたまらんビジュアル😋💞
これはおつまみに最高ですね
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

醤油こうじ使いの砂肝コンフィ
私も食べたーい😋🤍
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

今週もよろしくです😊🩷

ごめんなさい🙏返信🔘押し忘れました。
下にあります。

⬇️

さん
いやーーっ
全然プロじゃないですってえええぇーーー
日々、私もメニュー考えるのに悪戦苦闘しておりますし、何回も味見していたら味がわからなくなったり…ちょっと外の世界へ出て勉強し直したいくらいですーっ💦
とんちんさんのお料理は召し上がる方を最高に幸せにしますよーー🧡

こりっとした食感は残しながらも噛めば柔らかい砂肝。

漬け込んだ半分は唐揚げにしました。
写真撮らなかったけどこれも美味しかった。