切っただけお野菜に豆乳マヨネーズ

#おうちご飯 #サラダ #トマト#きゅうり
#豆乳マヨネーズ風#手作りドレッシング
#簡単#美味しい

ここ数日仕事で帰りが遅く
まともにお料理ができていないので
過去のお料理記録を。

特に配慮している訳ではなく
色んな物を食べてみることが好きで
挑戦してみた豆乳マヨネーズもどき（？）

ベジタリアン、ヴィーガン、ペスカダリアン、ハラールフード...フードダイバーシティなるものを
よく耳にするようになりましたけども

『美味しく食べたい』は皆に共通するものだと
思うのです。

私が試して、多用しているレシピ。
豆乳マヨネーズもどき。

豆乳ヨーグルトを多めに。
米油（たまにオリーブオイル）を同量。
リンゴ酢や白ワインビネガーを
大きなスプーンに1ほど。
あればマスタードをスプーン1
粗製糖や塩で味をつける。
ガーリックパウダーでパンチを効かせてもよし。

少し意識高めな気分にも浸れて
何よりもほんとに美味しいので
野菜をモリモリ食べたくなる。

葉物野菜も根菜も。
あっさりとした味なので
マヨネーズはちょっと。って人にも。

もーすぐキラキラカラフルな野菜の季節。
価格が心配なご時世だけれど
料理するのが楽しみだ。