Miki (^_−)−☆さんの料理 ローストビーフ　赤ワインとお醤油の和風ソースで

ローストビーフの焼き方まとめ（覚書）

写真の順番は
左上→右上→左下→右下


お肉を常温近くになるように冷蔵庫から出して
焼く前に塩胡椒
全面に焼き色をつけたら、取り出す

同じフライパンで香味野菜をじっくり炒める
にんじん1本
玉ねぎ1個
※フライパンはオーブン🆗のものです


お肉の上に炒めた野菜を乗せて、オーブン70℃で1時間
ひっくり返して、野菜を乗せて1時間
お肉に弾力が出たら焼き上がり


焼き上がりの温かいものをお味見するのが、何よりも美味しいです😋　
香味野菜の風味が加わって、本当に美味しい

フライパンだけで作るレシピもあるけど、オーブン70℃2時間が安心な気がして
こんな風に作っています😊
ちなみにお肉は500g弱ぐらい

粗熱が取れたら、ラップで包んで保存

そうそう！
香味野菜は、捨てずにビーフシチューなどに使ってます😊
こちらもたまらない（笑）



以上、私の覚え書きでした
最近、忘れっぽいの😅


#ローストビーフ